Bundeva za bebe – Uvođenje bundeve u bebinu ishranu & Recepti za bebe sa bundevom

Bundeva za bebe – Uvođenje bundeve u bebinu ishranu & Recepti za bebe sa bundevom

Kada mogu da uvedem bundevu u bebinu ishranu? Starost za uvođenje bundeve je između 6-8 meseci

Da li ste znali da je bundeva zapravo voće? Bundeva je vrsta tikve i iz iste je porodice kao tikvice, krastavci, kornišoni i lubenice.

Bundeve su prepune hranljivih materija, imaju visok nivo vitamina A i beta karotena. Beta karoten je jedan od karotenoida iz biljaka koji kada se pojedu i svare, pretvaru se u vitamin A u ljudskom telu. Beta karoten smanjuje rizik od kancera, kao i srčanih bolesti. Takođe može biti odgovoran za borbu protiv degenerativnih efekata starenja.

Bundeve su, takođe, odličan izvor kalijuma, proteina i gvožđa. Semenke bundeve takođe sadrže određeni iznos proteina i gvožđa, tako da grickanje semenki proizvodi oredjene hranljive materije. Ne preporučujemo davanje semenki bundeve bebama. Bundeve imaju nizak sadržaj masti, kalorija ali puno vlakana.

Zašto je bundeva divna hrana za bebe?

Bundeva  (100g – kuvana)
Vitamini Minerali
Vitamin A – 12230 IU Kalijum – 364 mg
Vitamin C – 11.5 mg Natrijum – 2 mg
Niacin – 1.01 mg Kalcijum – 37 mg
Folna kiselina – 22 mcg Fosfor 74 mg
Pantotenska kiselina – .06 mg Magnezijum – 22 mg
Vitamin K – 2.0 mg Gvožđe – 1.40 mg
  Takođe sadrži manje količine mangana, bakra i cinka.

Kada uvesti bundevu u bebinu ishranu? 

Bebe mogu da jedu bundevu sa 6 meseci starosti. Hranite bebu bundevom u vidu kašica ili pomešanu sa domaćim žitaricama, jogurtom, ili čak sa mesom kao što je piletina. Možete dodati i malo cimeta i tako dobiti još bolji ukus.

Takođe, možete peći bundevu u rerni i ponuditi bebi isečenu na kockice kao hranu za prstiće. Za puniji ukus, premažite bundevu sa malo putera i dodajte malo cimeta pre pečenja.

Kako izabrati i čuvati bundevu za bebe?

Bundeve ne spadaju u hranu koja je visoko kontaminirana pesticidima, tako da je kupovina organskih vaš lični izbor.

Ukoliko ćete koristiti bundevu u kašicama, tražite one manje. Manje bundeve su mekše i manje vlaknaste od većih sorti. Takođe, imaju čvrsto, slatko meso u oređenju sa onim većim. Pokušajte da nađete bundevu između 5 i 8 kilograma.

Možete da koristite i konzerviranu bundevu, ali prvo proverite da li ste kupili konzerviranu čistu bundevu, a ne miks za pitu od bundeve. Miksevi za pitu od bundeve sadrže šećere, skrobove i druge aditive. Ipak, ne preporučujemo upotrebu konzervirane hrane svih namirnica koje beba jede. 

Na kraju krajeva, sveža bundeva je apsolutno uvek najbolji izbor.


Da li je bezbedno hraniti bebe bundevom iz konzerve?

Kako pripremiti bundevu za bebe?

Bundeve mogu da se kuvaju, peku, kuvaju na pari… Imajte u vidu da bundeve gube hranljivu vrednost ukoliko se previše kuvaju. Pečenje bundeve će osigurati da se zadrži većina hranljivih materija u njoj. Bundeva mora da se pripremi imah nakon što se isekli ili će krenuti da se kvari.

Jednom kada se skuva, bundevu bi trebalo odmah koristiti i/ili ohladiti. Ukoliko ne želite odmah da upotrebite kuvanu bundevu, zamrznite je ili ispasiranu ili u komadićima. Kuvana bundeva dobija braonkasto-narandžastu boju, tako da nemojte da se uplašite ako zavirite u činiju i pronađete takvu boju.

Pečenje bundeva, kao i kod većine voća je najbolji izbor pripremanja, i to zbog održivosti ukusa i hranljivih materija.

lightbulb Kada budete izvlačili „meso“ bundeve, možda ćete se susresti sa nekim vrlo tvrdim „vlaknima“. Ta vlakna su u stvari vene bundeve. Kako biste izbegli ova vlakna u kašicama za bebe, unutrašnjos bundeve pažljivo izdvojite, ali ne idite previše blizu kore. Ako ste dovoljno pekli bundevu, ove „vlakna“ će ostati na kori dok se „meso“ bundeve bude odvajalo.


Recepti za bebe sa bundevom 

Kašica od bundeve 

Sastojci:

  • 1 bundeva
  • voda
  • cimet, muskatni orah (opciono – sipajte malo u vodu od kuvanja, ili u kašicu)

Bundeva je najbolja kada se ispeče, međutim možete je oljuštiti, iseckati na kockice i skuvati je na pari.

Način pripreme:

Presecite bundevu na pola, izvadite semenke. 

Postavite bundeve u pleh kao što je prikazano na slici iznad, dodajte vodu (maksimalno 3-6 cm). Pecite na između 180-220 stepeni oko 40 minuta do sat vremena, u zavisnosti od jačine rerne.

Kora bundeve bi trebala da bude smežurana i/ili naborana i bundeva bi trebala da bude mekana na dodir. 

Izvadite kašikom „meso“ bundeve pa je po potrebi iznječite viljuškom ili ispasirajte.


Kašica od bundeve i jabuke 

Sastojci:

  • 1 bundeva
  • 3 jabuke, oljuštene, bez jezgra i koštica (vrste Makintoš, Gala, Braeburn ili Greni Smit)
  • voda
  • cimet, muskatni orah (opciono – sipajte malo u vodu od kuvanja, ili u kašicu)

Način pripreme:

Prepolovite bundevu, oljuštite je i uklonite semenke, a zatim je iseckajte na kockice. Iseckajte jabuke.

Dodajte desetak centimetara vode u šerpu, a zatim ubacite korpu za kuvanje na pari – dodajte bundevu i jabuke.

Proključajte vodu i kuvajte voće na pari dok ne bude meko i kuvano. Obavezno proveravajte nivo vode.

Ostavite da se ohladi pa ispasirajte ili izgnječite viljuškom.

go2 Bundeva je veoma vodenasta, tako da je pečenje apsolutno najbolja metoda pripremanja bundeve, ali možete je i oljuštiti, ukloniti semenke iseći na kockice i skuvati na pari.


Doručak za bebe od bundeve, jabuka i ovsenih pahuljica 

Sastojci:

  •  50 g kašice od jabuka
  • 50 g kašice od bundeve
  • 150 g kuvanih ovsenih pahuljica
  • prstohvat cimeta, muskatnog oraha ili đumbira

Način pripreme:

Pomešajte začine, kašicu od jabuke, bundeve i ovsene pahuljice zajedno. Dobro izmešajte i po potrebi ispasirajte.


Kašica od banane i bundeve 

Sastojci:

  •  50 g kašice od bundeve
  • 2 manje banane

Način pripreme:

Izgnječite 2 manje banane i dodajte ih u kašicu od bundeve. Izmešajte i izblendirajte po potrebi.  Ukusan dodatak ovoj kašici je punomasni jogurt ili domaće žitarice za bebe


Kašica od bundeve i kruške 

Sastojci:

  • 50 g kašice od bundeve
  • 1 kruška, oljuštena, bez jezgra i semenki, iseckana

Način pripreme:

Ispasirajte krušku, a zatim je pomešajte sa kašicom od bundeve, ispasirajte po potrebi.


Kašica od bundeve, banane i breskve 

Sastojci:

  • 50 g kašice od bundeve
  • 1 kruška, oljuštena, bez jezgra i semenki, iseckana
  • 1 breskva oljuštena, bez jezgra i semenki, iseckana

Način pripreme:

Kominujte sve sastojke (kruške i breskve skuvajte na pari po potrebi) i izgnječite ih ili ispasirajte ukoliko je potrebno.


Ukusna kašica od bundeve

Sastojci:

  • 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 30 g iseckanog crnog luka
  • 100-200 g bundeve oljuštene i isecksne na kockice (možete koristiti i baternat, odnosno muskatnu tikvu)
  • 200 g bujona od povrća
  • biber, ruzmarin, bosiljak

Način pripreme:

Zagrejte ulje u tiganju, zatim dodajte crni luk i i kockice bundeve. Dinstajte dok luk ne postane mekan i staklast, a onda dodajte bujon od povrća.

Smesu ostavite da se kuva i kuvajte dok bundeve ne postanu toliko mekane da mogu da se ispasiraju. Po ukusu, začinite biberom, ruzmarinom ili bosiljkom. 

Ovu kašicu možete napaviti da bude slatka koristeći muskatni orah, đumbir i cimet kao začine umesto začinskih biljaka.

Pomešajte ovu smesu sa kuvanim integralnim pirinčem, kuskusom, sočivom ili čak kinoom.


Pečeni parčići bundeve

Sastojci:

  • 50 ml eksta devičanskog maslinovog ulja.
  • 100g sitno iseckanog crnog luka
  • 1 kašika iseckanog belog luka
  • 200 g pirinča
  • 100 ml domaćeg soka od jabuke
  • oko 600 ml vrućeg pilećeg ili povrtnog bujona
  •  bundeva ( jedna polovina ispečena, pa ispasirana, a druga polovina oljuštena, iseckana na kockice i prodinstana na malo uljaa ili putera dok ne omekša)
  •  50 g rendanog parmezana
  • 4 kašike neslanog putera, iseckanog 

Način pripreme:

U šerpi, zagrejte ulje na srednjoj temepraturi. Dodajte crni luk i beli luk i prodinstajte dok ne postanu mekani i staklasti. Dodajte pirinač i mešajte dok pirinač ne bude potpuno prekriven uljem. Kuvajte dok ne postane staklast uz konstantno mešanje.

Dodajte sok od jabuke i nastavite da mešate i kuvajte dok sok ne bude upijen. Polako sipajte vruć bujon od piletine kako biste kompletno prekrili pirinač, oko 300 ml, i nastavite da kuvate, konstantno mešajući, dok se ne upije tečnost.

Dodajte 100 ml od preostaog bujona i mešajte i kuvajte dok jelo ne upije tečnost. Ponovite sa preostalih 100 ml bujona. Dodajte preostalih 100 ml i kuvajte dok pirinač ne postane mekan, ali ne i gnjecav. Većina bujona će se upiti u svakom slučaju. 

Umešajte kašicu od bundeve i bundevu iseckanu na kockice, smanjite temperaturu. Nemojte kuvati – dodajte parmezan i puter i servirajte.

 


Kremasta čorba od bundeve 

Sastojci:

  • 450 g bundeve
  • 400 ml pilećeg bujona ili domaćeg temeljca
  • 1 veći crni luk
  • 2 šargarepe, iseckane
  • 200 ml punomasnog mleka ili jogurta
  • 30 g pavlake (po želji)
  • malo bibera
  • 1 kašičica cimeta
  • prstohvat muskatnog oraha
  • pola kašičice praška za pecivo
  • so na vrhu kašičice

Način pripreme:

U većoj šerpi dodajte pileći bujon ili temeljac, crni luk, šargarepu, prašak za pecivo, so i biber.

Kuvajte bez poklopca 10-15 minuta dok šargarepe ne omekšaju.

Opciono: Stavite povrće i bujon u procesor hrane ili blender i blendirajte dok tekstura ne postane glatka. Možete koristiti i štapni mikser.

Dodajte bundevu i mleko ili jogurt. Kuvajte bez poklopca oko 10 minuta.

Možete u supu staviti krutone ilirezance (sitno iseckane). Na kraju dodati pavlaku (po želji).


Jesenji smuti 

Sastojci:

  • 50 ml punomasnog jogurta
  • 50 ml mleka
  • 30 g bundeve iz konzerve (ili kuvane, ohlađene)
  • 30 g kašice od jabuke
  • pola kašičice cimeta
  • 1/4 kašičice muskatnog oraha
  • prstohvat đumbira
  • 1 zamrznuta banana

Način pripreme:

Izblendirajte sve sastojke dok tekstura ne postane glatka. Odmah poslužite.

Ovo je mera za jednu bebu i jednu odraslu osobu.


Jesenja kašika 

Sastojci:

  • 50 g grčkog jogurta
  • 30 g bundeve iz konzerve (ili kuvane, ohlađenje)
  • 30 g kašice od jabuke
  • pola kašičice cimeta
  • 1/4 kašičice muskatnog oraha
  • prstohvat đumbira
  • 1 banana

Način pripreme:

Kombinujte sve sastojke u blenderu ili procesoru hrane dok ne postignete čvrstu teksturu. Dodajte malo pšeničnih klica, ukoliko želite.


Smuti od banane i bundeve

Sastojci:

  • 100 ml punomasnog mleka ili jogurta
  • 2 kašike bundeve iz konzerve (ili domaće, ohlađene kašice od bundeve)
  • 1 banana
  • prstohvat cimeta (8 meseci +)

Način pripreme:

Izblendirajte sve sastojke dok smuti ne postane gladak i penast.

Odmah poslužite.


Hrana koja se slaže uz bundevu:

Jabuke

Banane

Borovnice

Breskve

Šargarepe

Muskatna tikva

Batat

Sočivo

Integralni pirinač

Piletina

Jogurt

 Ne zaboravite da se posavetujete sa pedijatrom pre uvođenja novih namirnica u ishranu vaše bebe.