Lako, sveže i hranljivo! Domaće žitarice za bebe – vaša beba će ih obožavati! Zaboravite na gotove kašice iz kutije i napravite ove ukusne Domaće žitarice za vašu bebu. Nema ničeg zdravijeg i svežijeg od domaćih kašica od celih žitarica.

Iako se preporučuje da se čvrsta hrana uvodi sa 6 meseci, mnoge bebe počinju sa čvrstom hranom između 4 i 6 meseci. Ovi recepti su pogodni za taj uzrast.

Da li ste znali da prva hrana za bebe ne mora biti komercijalna kašica od pirinča? Mnogi pedijatrijski izvori priznaju da avokado, banana i batat mogu biti odlični za prvi obrok za bebu.

Dr. Frank Greer, iz Komiteta za ishranu Američke akademije za pedijatriju, nedavno je izjavio u intervjuu da „Kašica od pirinča jeste tradicionalno bila prva dopunska hrana koja se daje bebama, ali ‘Dopunska hrana uvedena bebama treba da se bazira na njihovim nutritivnim potrebama i nutritivnoj gustini hrane, a ne na tradicionalnim praksama koje nemaju naučnu osnovu.'“

„Kašica od pirinča nije savršen izbor za prvu dopunsku hranu za bebe. Kašica od pirinča je niska u proteinima i bogata ugljenim hidratima. Često se meša sa različitim količinama majčinog mleka ili formule. Iako većina brendova formule sada ima dodatak gvožđa, cinka i vitamina, gvožđe se slabo apsorbuje – samo oko 7.8% unosa se inkorporira u crvena krvna zrnca.”

„Za većinu beba nije bitno koja će prva čvrsta hrana biti. Po tradiciji, kašice od jedne žitarice se obično prvo uvode. Međutim, nema medicinskih dokaza da uvodjenje čvrste hrane u bilo kojem određenom redosledu ima prednost za vašu bebu.”

Uvek koristite smeđi pirinač kada pravite domaće kašice, jednostavno je nutritivno bogatiji!

Koji tip pirinča koristiti za domaće kašice od pirinča?

Tip smeđeg pirinča koji bi trebalo koristiti za kašice je kratko-zrnasti smeđi pirinač. Kratko-zrnasti pirinač se kuva mekše od dugog ili srednjeg zrna. Jedina mana je što može postati lepljiv i „kašast“ kada se pomeša, pa obratite pažnju na pirinač tokom kuvanja i blendiranja.

Možete koristiti mešavinu bilo koje vrste pirinča koja vam se dopada; samo se uverite da je cela žitarica.

Smeđi jasmin pirinač i obični smeđi pirinač čine lepu mešavinu za kašice, kao i basmati i obični smeđi pirinač. Ako vaša beba ne voli ovu mešavinu, razmislite o prelasku na obični smeđi pirinač dok se nepce ne navikne na čvrstu hranu.

Mutite, mutite, mutite … Da bi bilo manje grudvica i više glatke kašice.

Kašica od pirinča u „prah“ za bebe od 4 do 6 + meseci

Sastojci:

• 1/4 šolje pirinčanog praha (smeđi pirinač mleven u blenderu ili procesoru hrane)
• 1 šolja vode

Uputstvo:

1. Zagrejte tečnost do ključanja u šerpi. Dodajte pirinčani prah dok stalno mešate.
2. Kuvajte 10 minuta, stalno muteći, dodajte formulu ili majčino mleko i voće po želji.
3. Poslužite toplo.

Kašica od celog pirinča za bebe 4-6+

Sastojci:

• 1/2 šolje pirinča (smeđi pirinač, basmati ili jasmin)
• 1 šolja vode

Uputstvo:

1. Zagrejte tečnost do ključanja u šerpi. Dodajte pirinač i mešajte.
2. Kuvajte 20 minuta ili prema uputstvu na pakovanju; mešajte na pola vremena kuvanja.
3. Kada pirinač bude gotov i malo se ohladi, dodajte ga u merama od 1/2 šolje sa tečnošću po vašem izboru (majčino mleko, formula, voda itd.) i blendirajte po potrebi. Pazite dok blendirate da pirinač ne postane pasta!
4. Poslužite toplo, pomešano sa voćem, povrćem i tečnošću po vašem izboru.

Može se zamrznuti, ali nakon odmrzavanja može postati malo gumast.

Ovsena kašica za bebe od 4 do 6 + meseci

Sastojci:

• 1/4 šolje mlevenih ovsenih pahuljica (ne koristiti instant ili brzo kuvane), mlevenih u blenderu ili procesoru hrane
• 1 šolja vode

Uputstvo:

1. Zagrejte tečnost do ključanja u šerpi. Dodajte ovseni prah dok stalno mešate.
2. Kuvajte 10 minuta, stalno muteći dok se ne skuva.
3. Dodajte formulu ili majčino mleko i voće po želji i poslužite toplo.

Ječmena kašica 4-6+

Sastojci:

• 1/4 šolje mlevenog ječma (ječam mleven u blenderu ili procesoru hrane) 1 šolja vode

Uputstvo:

1. Zagrejte tečnost do ključanja. Dodajte ječam i kuvajte 10 minuta, stalno muteći.
2. Dodajte formulu ili majčino mleko ili sok i dodajte voće po želji.
3. Poslužite toplo.

Mnogi naši posetioci su sugerisali da korišćenje 2 šolje vode na 1/4 šolje „prah kašice“ radi dobro za stvaranje stvarno tečne kašice.

Da li treba kuvati pirinčani „prah“ pre nego što se posluži?

Treba kuvati pirinčani-ovseni-ječmeni prah pre nego što se posluži jer kada pravite svoju kašicu, uzimate celu žitaricu i mlevenjem je pretvarate u prah. Ovaj prah treba kuvati jer žitarice nisu bile kuvane pre nego što ste ih mlevenjem pretvorili u prah. Ovaj prah se teško vari ako se ostavi u svom „sirovom“ stanju.

Zašto komercijalna kašica za bebe ne treba da se kuva?

Razlog zbog kojeg ne kuvate komercijalnu kašicu za bebe je taj što je komercijalna kašica prethodno kuvana i zatim dehidrirana. Komercijalna kašica za bebe se najčešće pravi od žitarica koje su obrađene i zatim samlevene u brašno. Primećujete ovu razliku kada izručite „pahuljice“ komercijalne kašice i takođe kada pomešate komercijalnu kašicu i pronađete tanku kašastu supstancu u posudi.

Može li se domaća kašica za bebe čuvati u frižideru?

Domaća kašica za bebe može se čuvati u frižideru do 72 sata maksimum. Kao i kod odmrzavanja zamrznute domaće kašice, možete primetiti promenu teksture. Jednostavno zagrejte kašicu i zatim dodajte tečnost po vašem izboru, po potrebi, da biste je rekonstituisali do teksture koju vaša beba preferira.

Mogu li se domaće kašice za bebe zamrzavati?

Da, domaće kašice možete zamrzavati. Možete koristiti metodu zamrzavanja u kalupima za led (ili bilo koju metodu zamrzavanja koju trenutno koristite) kao i za druge kašice za bebe. Lakše je samleti i zatim čuvati nekuvane žitarice i jednostavno kuvati dnevnu količinu kako vam treba. Često se dešava da kada odmrznete kašicu, ona postane gumasta i ne rekonstituiše se dobro. Čujemo od roditelja da imaju sreće sa zamrzavanjem kašica. Možete pokušati zamrznuti nekoliko porcija i videti kako funkcioniše za vas.

Čuvanje žitarica koje ste samleli za domaću kašicu:

Žitarice koje ste samleli treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na suvom mestu u vašoj kuhinji ili u frižideru. Cele žitarice se mogu čuvati nekoliko meseci na hladnom i suvom mestu. Ako temperatura u vašem domu postane izuzetno visoka, možda ćete želeti da žitarice čuvate u frižideru.

Mlevene cele žitarice, kao što su pirinčano brašno, celo pšenično brašno, ovseno brašno i slično, treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i po mogućstvu u frižideru. Možete ih čuvati na hladnom i suvom mestu, ali se uverite da proveravate status žitarica ako ih koristite retko. Pošto su ovo mlevene cele žitarice, prirodna ulja iz žitarica mogu postati užegla bez hlađenja. Kada kupujete bilo koju vrstu mlevenih celih žitarica, uvek je najbolje kupiti manje količine kako biste osigurali da se vaše cele žitarice koriste pre nego što postanu užegle.

Ista „pravila“ važe za pirinčani prah ili ovseni prah, ječmeni prah itd. koje ste samleli za vašu domaću kašicu za bebe. Treba ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, na hladnom i suvom mestu, ali po mogućstvu u frižideru ako je vaš dom topao.

Pečena kašica od jabuke za bebe od 6 do 8 meseci +

Sastojci:

• 1 jabuka (mekintoš, gala, breburn)
• 1/4 šolje mlevenih ovsenih pahuljica
• 3/4 šolje vode

Uputstvo:

1. Ogulite, izvadite seme i iseckajte jabuku na sitne kockice.
2. Stavite u šerpu sa 1/4 šolje mlevenih ovsenih pahuljica i 3/4 šolje vode.
3. Dovedite smešu do sporog ključanja. Kuvajte pokriveno, često proveravajući, dok jabuke ne postanu mekane, a ovsene pahuljice skuvane.
4. Obavezno mešajte i gnječite tokom kuvanja.
5. Dodajte formulu ili majčino mleko ili sok da razredite ako je potrebno – blendirajte po potrebi.

(Pospite malo cimeta po kašici ako želite i ako je beba spremna za ili je već probala cimet).

Mešane žitarice i još mnogo toga za bebe od 6 do 8 meseci +

30-minutna kremasta kašica od žitarica

Sastojci:

• 1/4 šolje sveže mlevenog smeđeg pirinča ili prosa sa medom ili melasom
• cimet (izostavite med za bebe mlađe od 1 godine, melasa je opcionalna)
• ekstrakt vanile
• 1 šolja bademovog mleka – koristite običnu vodu za dojenčad.
• 1/4 šolje suvog grožđa (opciono)

Uputstvo:

1. Stavite bademovo mleko ili vodu, mlevenu žitaricu i suvo grožđe u šerpu.
2. Dovedite skoro do ključanja, stalno mešajući, dok žitarica ne apsorbuje tečnost.
3. Isključite toplotu i pokrijte šerpu.
4. Stavite šerpu preko dvostrukog kotla na nisku vatru 20-30 minuta (ili jednostavno smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri).

Opciono: Dodajte isečene banane, isečene jagode, borovnice, breskve i/ili mleko od orašastih plodova (konsultujte se sa pedijatrom o upotrebi mleka od orašastih plodova pre nego što ga koristite).

Banana ovsena kašica za bebe od 8 do 10 meseci +

Sastojci:

• 1/4 šolje ovsenih pahuljica (celih ili mlevenih)
• 1/2 šolje vode ili mleka
• 1/3 zrele banane
• 1/4 šolje mleka (ovde se može koristiti formula)

Uputstvo:

1. Pomešajte ovsene pahuljice i 1/2 šolje vode ili mleka. Dovedite do ključanja. Kuvajte 5 minuta, povremeno mešajući dok tečnost uglavnom ne bude apsorbovana.
2. Sklonite sa vatre i pokrijte; ostavite da odstoji 5 minuta.
3. Zgnječite bananu i dodajte preostalo mleko ili formulu, temeljno mešajući. Umutite smešu od banane i mleka u kuvanu kašicu.

Pirinač puding za doručak za bebe od 6 do 8 meseci +

Sastojci:

• 1/2 šolje (smeđi/jasmin) pirinač (samleti na veličinu ječma – ne mleti ako se poslužuje toddleru)
• 2 šolje vode
• 1/4 šolje jabuka iseckanih na sitne kockice ili listiće
• 1/4 šolje suvog grožđa (opciono)
• 1/8 šolje smeđeg šećera (opciono)
• 2 kašičice cimeta
• 1/2 kašičice đumbira

Uputstvo:

1. Pomešajte sve gore navedene sastojke u srednjoj šerpi.
2. Kuvajte na srednje-niskoj vatri 30 minuta ili dok pirinač ne postane mekan, mirisan i malo tečan.
3. Promešajte 1/8 šolje mleka u pirinač, držite na vatri još 10 minuta. Pazite da konzistencija ostane tečna, a ne kašasta.
4. Često mešajte kako bi se sprečilo lepljenje za šerpu i dodajte još mleka ili vode po potrebi.
5. Poslužite toplo, a preostali deo prebacite u frižider.

Pastina i banane za bebe od 8 do 10 meseci +

Sastojci:

• 2 kašike Pastine (mali zvezdasti rezanci – **na bazi pšenice)
• 1 cela sveža banana

Uputstvo:

1. Pripremite pastinu prema uputstvu za tople žitarice. Nemojte dodavati mleko.
2. Promešajte bananu i poslužite.
3. Dodajte formulu ili majčino mleko po želji (1 porcija)

**Neki izvori navode da se pšenica ne uvodi pre 1, 2 ili čak 3 godine. Većina izvora se slaže da se pšenica može uvesti oko 8-9 meseci. Najbolje je čekati sa uvodjenjem pšenice dok ne budete sigurni da vaša beba nema reakcije na pirinač, ovas ili ječam. Konsultujte se sa pedijatrom vaše bebe.