Šargarepe

Šargarepe

Kada mogu da uvedem šargarepe u bebinu ishranu?

Šargarepe mogu da se uvedu u bebinu ishranu između 6 i 8 meseci. Kao i uvek, predlažmo da se prvo posavetujete sa pedijatrom pre uvođenja novih namirnica u ishranu vaše bebe.

Zašto su šargarepe dobra hrana za bebe?

Šargarepe imaju veoma visok sadržaj beta karotena. Beta karoten je karotenoid. Karetenoidi su set tamno obojenih pigmenata koji se nazivaju provitamin A karotenoidi koji se mogu pretvoriti u vitamin A. Vitamin A je veoma važan u ishrani i razvoju.

Šargarepe su često jedna od prve hrane za bebe. Lako se vare i pune hranljivih materija kao što su vitamin A, vitamin C i kalcijum.

Zbog sadržaja nitrata, preporuke za uvođenje u ishranu variraju. Ipak, najčešća preporuka za uvođenje u ishranu je  uzrast između 7-8 meseci. 

Sadržaj hranljivih materija šargarepe (50g kuvanih na pari):
Vitamini Minerali
Vitamin A – 13286 IU Kalijum – 177 mg
Vitamin C – 1,8 mg Natrijum – 51,5 mg
Niacin –  .4 mg Kalcijum – 24 mg
Folat – 11 mcg Fosfor – 23.4 mg
Pantotenska kisleina – .2mg Magnezijum – 10 mg
Vitamin B6 – .2 mg Gvožđe – .48 mg
Sadrži i druge vitamine u manjim količinama Sadrži i male količine selena, mangana, bakra i cinka.

Kako odabrati savršene šaragrepe za bebe

Da li kupujete organsku hranu? Šargarepe nisu povrće koje je visoko kontaminirano pesticidima, tako da je kupovina organskih lični izbor.

Odabir i skladištenje šargarepa za bebe

Kada kupujete šargarepe, pogledajte da li postoje tragovi klijanja na vrhu šargarepe. Ukoliko je šargarepa počela da raste, verovatno već duže vreme stoji u prodavnici. Takođe, potražite male „dlake“ koje rastu po celoj šargarepi. Ovo takođe ukazuje da šargarepa klija i da se verovatno duže vreme nalazi u prodavnici.

Njbolji način da sačuvate ukus, čvrtinu i sadržaj beta-karotena u šaragarepama je da ih čuvate u frižideru.

Kako pripremati šargarepe za bebe?

Najbolji način za pripremu šargarepe za bebe je kuvanje na pari. Kuvanje šargarepa na pari dozvoljava beta-karotenu da bude bio-dostupniji i da ga telo lakše iskoristi. Dodajte vrlo malo puter kako biste pomogli pri apsorpciji vitamia A.

Šargarepe trebaju da se oljušte kada pravite kašice za bebee, jer mnoge bebe ne mogu da svare njihvu koru. Osim kada kupujete organske šargarepe, uvek treba ljuštiti njihovu koru jer se sve hemikalije koncentrišu u kožu šargarepe.. Ukoliko ne kupujete organske šargarepe, ljuštite ih pod hladnim mlazom vode.


Ukusni recepti za bebe sa šargarepom

Kašica od šargarepa

Sastojci:

  • proizvoljna količina svežih šargarepa

Način pripreme:

Oljuštite i iseckajte šargarepe. Kuvajte ih na pari dok ne omekšaju. Ukoliko je beba mlađa od 8 meseci, ne upotrebljavajte ostatak vode za razvodnjavanje kašice, jer Nitrati iz šargarepe mogu da iscure u vodu od kuvanja. Kuvane šargarepe ispasirajte, a zatim dodajte vodu kako biste postigli željenu teksturu za vašu bebu.


Pečene šargarepe

Sastojci:

  • proizvoljna količina svežih šargarepa

Način pripreme:

Oljuštite, operite šargarepe i isecite ih po dužini na deblje štapiće. Vatrostalnu činiju premažite maslinovim uljem, a zatim u nju poređajte šargarepe.

Možete šaragerepe posuti sa belim lukom u prahu, bosiljkom, origanom ukoliko je vaša beba 8+ i jede začine. 

Pecite šargarepe na 200 stepeni maksimalno 45 minuta ili dok šargarepe ne dobiju tamno narandžastu boju i mogu se probosti viljuškom. Ispasirajte ih, doajte vodu ukoliko je potrebno i servirajte ili zamrznite. Takođe možete seći šargarepe na komadiće i ponuditi detetu kao hranu za prstiće. Ili, zamrznite kockice šaragarepe u kesi za zamrzivač za kasniju upotrebu.


Kašica od repe i šaragerepe

Sastojci:

  • 1 velika repa
  • 6 velikih šaragarepa
  • začini po ukusu

Način pripreme:

Repu oljuštite, operite i iseckajte na komadiće. Nije bitna veličina, ali što ih sitnije iseckate pre će se skuvati. Kuvajte u šerpi sa vodom dok ne omekšaju (moći ćete da probodete viljušku). Nakon toga, kuvajte šargarepu na pari dok ne omekša – ili kuvajte na pari šargarepu i repu zajedno. Kada je povrće spremno, ispasirajte ih zajedno i dodajte začine po želji.


Hrana koja se slaže uz šargarepe:

  • Jabuke
  • Breskve
  • Boranija
  • Krompir
  • Batat
  • Grašak
  • Tikvice
  • Bundeva
  • Braon pirinač
  • Sočivo
  • Piletina
  • Junetina
  • Svinjetina
  • Tofu