Alergija na jaja

Alergija na jaja

Kada mogu da uvedem jaje u bebinu ishranu? Da li bebe trebaju da sačekaju sa uvođenjem jaja kako bi izbegle alergiju?

Alergija na jaja kod beba

Jaja se nalaze na listi top 8 svih alergena, ali preporuke za njihovo uvođenje u ishranu beba su se promenile. Belance je ono što uzrokuje alergiju, ne žumance.

Istraživanje iz 2008, i još mnoga istraživanja koja su urađena posle pokazuju da čekanje na uvođenje jaja u bebinu ishranu ne može sprečiti bilo kakvu atopijsku bolest (na primer ekcem). Mnogi relevantni izvori sada sugerišu da je sasvim u redu da se bebama uvede celo jaje od samog početka (bebama koje nisu pokazale osetljivost na neku namirnicu, alergiju na hranu ili na jaje).

Dosta pedijatara kaže da jaje može da se uvede u bebinu ishranu oko 8 meseci starosti (važi za bebe koje nisu imale alergijske reakcije na neku namirnicu).

Delovi jaja koji su alergeni

Žumanca ne sadrže proteine koji uzrokuju alergiju na jaja. Vrlo je retko da neko bude alergičan na žumance. Belance, sa druge strane, sadrži 4 proteina koji se kreću od blagih do visokih alergena.

Većina pedijatara tvrdi da ne treba davati bebi belance ili celo jaje pre 1. godine. Međutim, preporuke se menjaju.


 Istraživanje iz 2008, i još mnoga istraživanja koja su urađena posle pokazuju da čekanje na uvođenje jaja u bebinu ishranu ne može sprečiti bilo kakvu atopijsku bolest (na primer ekcem). Mnogi relevantni izvori sada sugerišu da je sasvim u redu da se bebama uvede celo jaje od samog početka (bebama koje nisu pokazale osetljivost na neku namirnicu, alergiju na hranu ili na jaje).

Iako čvrsta hrana ne treba da se uvodi pre 4 do meseci starosti, ne postoje trenutni ubedljivi dokazi da odlaganje uvođenja čvrste hrane izvan ovog perioda ima značajan zaštitni efekat na razvoj atopičnih bolesti. Bez obzira na to da li se odjčadima daje adaptirano ili majčino mleko. Ovo uključuje i odlaganje uvođenja hrane koja se smatra visokim alergenima, kao što su riba, jaja i hrana koja sadrži kikirikijeve proteine. Kliknite ovde za kompletan izveštaj

Australijsko istraživanje (2010) nalazi da uvođenjem jajeta u bebinu ishranu nakon 12 meseci starosti postoji do pet puta više verovatnoće da će dete razviti alergije u poređenju sa onom decom kojima su jaja uvedene od 4-6 meseci, u zavisnosti od toga kako je jaje spremljeno.

Molimo vas da se prvo konsultujete sa vašim pedijatrom pre uvođenja visoko alergenskih namirnica.


noga istraživanja koja su obavljena kod dece sa alergijom na jaja pokazuju da je do trenutka kada je dete napunilo 5 godina, alergija prevaziđena. Ovo je dobra vest, jer je jaje visoko hranljivo i važan deo naše ishrane.

 Šta je alergija na jaja kod beba?

Kao i u procesu bilo kakve alergijske reakcije, alergija na jaja kod beba se javlja kada telo pomeša protein iz jaja sa štetnom stranom materijom. Telo reaguje ispuštanjem antitela koji se zovu imunoglobulin (IgE). IgE zauzvrat podstiče telo da oslobodi hemikalije poznate kao histamine. Kada se histamini oslobađaju, telo reaguje stvaranjem simptoma kao što su curenje nosa, svrab očiju, kožni osip i u teškim slučajevima anafilaksa.

Dijagnostikovanje alergije na jaja je veoma važno, i zbog toga je nabolje da pratite pravilo 4 dana čekanja.

Postoje 4 proteina koji su alergeni u jajima

U kokošijim jajima se nalaze 4 proteina koji su potencijaln alergeni:

  • ovomucoid
  • ovalbumin
  • ovotransferin
  • lizozom

Ovalbumin je protein koji je najveći alergen i on čini 50% belanca.

Žumance kokošijeg jajeta takođe sadrži proteine, međutim ovi proteini su retki alergeni. Proteini su:

  • apovitelenins I
  • apovitelenins II
  • fosvitin

Kada treba hraniti bebu žumancetom?

Kao što smo pomenuli, alergija na žumance je veoma retka i mnogi medicinski resursi sada preporučuju žumance kao odličnu hranu za bebe. Ako vaša porodica ima istoriju alergija na jaja, najbolje sačekati 12 meseci da se uvede žumance, čak iako se danas preporučuje ranije uvođenje ove namirnice. Postoje načini za pripremu žumanaca, tako da se ne pojede belance. Međutim, može se desiti da se proteini iz belanca pojave u žumancetu.

Može li moja beba da jede pečenu hranu sa celim jajima u sebi (proja, peciva, mafini i sl.)

Mnogi pedijatri će reći da je upotreba celog jajeta u pecivima u redu za bebe između 8-9 meseci koje do sada nisu imale alergijske reakcije na hranu.

Ako je vaša beba imala alergijske reakcije na neku hranu, verovatno je najbolje da u receptima koristite zamenu za jaja.

Ako utvrdite da je vaša beba alergična na jaja, uzmite u obzir sva druga imena za proizvode od jaja koji se koriste kao sastojci u mnogim namirnicama:

Izbegavajte hranu koja sadrži bilo šta od dole navedenog:

  • albumin
  • jaje (celo, žumance, belance, sušeno, u prahu)
  • zamena za jaja
  • punč od jaja
  • globulin
  • lizozom
  • majonez
  • puslice
  • ovalbumin
  • ovomucin
  • ovomucoid
  • ovovitelin

Napomena: Sjajna ili žuta glazura na pecivima obično ukazuju na prisustvo jajeta.


Zamene za jaja

Možete koristiti sledeće namirnice kako biste zamenili jaja u bilo kom receptu za pečenje:

  • 2 kašike kisele vode i 2 kašičice brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašika vode i 1 kašičica sirćeta (dodajte sirće odvojeno, na kraju)
  • Rastvorite 1 kašičicu suvog kvasca u 60 ml vode
  • 1 kašika sojinog brašna i 1 kašika vode
  • 1 kašika brašna i 1 kašika ulja
  • 1 kašika kukuruznog brašna i 3 kašike vode
  • 2 kašike brašna 1 i po kašičica suncokretovog ulja, pola kašičice praška za pecivo i 2 kašike vode

Još zamena za jaja:

  • polovina veće banane, izgnječene
  • 60ml pirea od jabuke
  • 1 kašičica mlevenog lana pomešanih sa 3 kašike vode
  • 1 i po kašičica vode, 1 i po kašika ulja i 1 kašičica praška za pecivo
  • Pomešajte jednu kesicu želatina sa jednom čašom ključale vode – 3 kašike ove smese je zamena za jedno jaje
  • 1 kašika pirea od breskvi
  • 60ml sojinog mleka

stop3 Ne zaboravite da se posavetujete sa pedijatrom vaše bebe pre uvođenja novih namirnica u ishranu vašeg deteta.


Da li vakcine sadrže proteine iz jaja?

Treba napomenuti da su mnoge današnje vakcine suspendovane u belančevinama kao konzervansu. Obično, osobe koje su u stanju da bezbedno jedu jaja ili proizvode od jaja mogu primiti ove vakcine. MMR (vakcina protiv malih boginja, zaušaka i rubeola) ne sadrži veliku količinu belančevina i mala je verovatnoća da će se desiti neka reakcija kod osoba sa alergijom na jaja.

U stvari, mnoge dananje MMR vakcine uopšte nemaju nikve proteine iz jaja. Međutim, vakcina protiv gripa i žute groznice sadrže proteine iz jaja, a oni sa alergijama na jaja ne bi trebali da primaju ove vakcine.

Koji su simptomi alergije na jaja kod beba:

  • Alergijski rinitis
  • Asthma
  • Dermatitis
  • Dijareja
  • Gastrointestinalni simptomi
  • Plikovi na koži
  • Mučnina
  • Oralni alergijski sindrom (simptomi se pojavljuju oko usta, usana i grla)
  • Povraćanje
  • Pištanje u plućima
  • Anafilaksija