Paškanat (Paštrnak)

Paškanat (Paštrnak)

Paškanat za bebe – Probajte ove ukusne recepte za bebe sa paškanatom

Paškanat za bebe – Kada uvesti paškanat u bebinu ishranu: 6-8 meseci

Paškanat je povrće koje se često zanemaruje kao sjajna hrana za bebe. Iz iste sorte je kao i šargarepa, ukus paškanata će sigurno zadovoljiti ukus mališana. 

Kada uvesti paškanat u bebinu ishranu?  6 i 8 meseci  

Paškanat je sjajan dodatak bebinoj ishrani između 6 i 8 meseci starosti. Međutim, dosta se preporučuje i njegovo uvođenje sa 8 meseci. Paškanat je ukusan kada se ispeče i čini odličnu hranu za prstiće. 

Zašto je paškanat sjajna hrana za bebe?

Paškanat sadrži klacijum i vitamin C. Takođe sadrže vlakna i određenu količinu proteina. Kao hrana za bebe, paškanat donosi fin slatkast ukus.

Paškanat je zimsko povrće i njihov ukus je najbolji kada je napolju mraz. 

Paškanat  (100g – kuvan na pari/vodi)

Vitamini

Minerali

Vitamin A – 0 IU Kalijum – 573 mg
Vitamin C – 20.3 mg Fosfor – 108 mg
Niacin – 1.1 mg Kalcijum – 58 mg
Folna kiselina – 90 mcg Gvožđe – .9 mg
Tiamin – .12 mg Magnezijum – 45 mg
Pantotenska kiselina – .9 mg Natrijum – 16 mg
Vitamin K – 1.6 mg Takođe sadrži manje količine mangana, selena, bakra i cinka.
Sadrži i druge vitamine u manjim količinama.             

Kako odabrati i čuvati paškanat za bebe

Paškanat ne spada u povrće koje je visoko kontaminirano pesticidima, tako da je kupovina organskih vaš izbor. 

Birajte paškanat kao što birate šargarepe. Paškanat ne bi smeo da ima delove bez boje ili da ima useke i modrice na sebi. Na vrhu paškanata ne bi trebalo ništa da raste, niti trebaju da rastu „dlačice“ duž celog povrća. 

Čuvajte paškanat u frižideru. Secite paškanat samo onda kada ste spremni da ga skuvate ili ga upotrebite na neki drugi način. Iseckan paškanat ne može dugo da stoji, ali ako morate da ga oljuštite i/ili iseckate, skladištite ga u zapečaćenoj posudi i prekrijte ga vodom; čuvajte ga ne duže od 2 dana.

Najbolji način pripremanja paškanata

Dva najbolja načina spremanja paškanata je pečenje ili kuvanje na pari. Jednostavno ga oljuštite, iseckajte i skuvajte ga na par ili ga oljuštite i ispecite u rerni. Pečeni paškanat iz rerne je najukusniji i podstičemo vas da pokušate da pečete paškanat kao i sve drugo povrće.


Recepti za bebe sa paškanatom

Kašica od paškanata

Sastojci:

  • proizvoljna količina paškanata

Način pripreme:

Operite i oljuštite paškanat. Iseckajte ga i kuvajte na pari dok ne omekša i postane gnjecav.

ili

Oljuštite paškanat i isecite ga po dužini, na pola. Položite paškanat na aluminijumsku foliju i poprkajte ga maslinovim uljem. Zatvorite aluminijumsku foliju i pecite ga na 200 stepeni najviše 30 minuta ili dok ne omekša. Pečene paškanate ispasirajte i dodajte vodu kako biste postigli željenu teksturu. Takođe možete poslužiti pečeni ili kuvani paškanat kao hranu za prstiće.


Paškanat & Batat

Sastojci:

  • 4 paškanata
  • 4 šargarepe
  • 2 jabuke
  • prstohvat cimeta

Način pripreme:

Oljuštite i iseckajte šargarepe, paškanat i jabuke. Kuvajte ih na pari dok ne omekšaju, dodajte cimet i ispasirajte po potrebi. Dodajte vodu tokom pasiranja kako biste postigli željenu teksturu kašice. Takođe možete iseckati navedene namirnice i ponuditi ih kao hranu za prstiće.


Čorba od paškanata

Sastojci:

  • pileći bujon
  • 2 crna luka, sitno iseckana
  • 200g iseckanih krompira
  • 300g iseckanog paškanata
  • 200ml mleka
  • 100ml punomasnog mleka
  • 2 kašike putera
  • biber po ukusu
  • prstohvat muskatnog oraha
  • 250g hlebnih mrvica

Način pripreme:

Propržite luk i sklonite ga sa strane. Skuvajte krompir i paškanat u toliko pilećeg bujona da prekrije povrće dok ne omekša. Vodite računa da ne prekuvate. Zagrejte mleko, jogurt (pomaže u sprečavanju nastanka grudvica kada se doda u vruć bujon) i puter u tiganj, dodajte hlebne mrvice kako biste zgusnuli. Dodajtre toplo mleko sa jogurtom u šerpu sa krompirom, paškanatom i bujonom. Kuvajte dok ne bude spremno za jelo.


A La Paškanat

Sastojci:

  • 500g paškanata, iseckaih i kuvanih
  • 50g čedara ili parmezana
  •  Bešamel – 2 kašike istopljenog putera, 2 kašike brašna, 150 ml mleka, prstohvat muskatnog oraha ili belog luka u prahu
  • 50g hlebnih mrvica
  • 2 kašika istopljenog putera
  • Zagrejte rernu na 180 stepeni

Način pripreme:

Stavite isečen paškanat u vatrostalnu posudu. Prelijte bešamel sos i pospite preko jela hlebne mrvice i sir. Pecite 15-20 minuta.

 Napravite bešamel sos – Istopite margarin (puter) u tiganju srednje veličine. Sklonite sa vatre i dodajte brašno i mleko. Vratite na šporet i mešajte dok se ne zgusne na srednjoj temperaturi. Začinite bešmel prstohvatom soli, belim lukom, bosiljkom i biberom.


Hrana za bebe koja ide uz paškanat:

 Ne zaboravite da se konsultujete sa pedijatrom pre uvođenja novih namirnica u ishranu vaše bebe.