Riba za bebe – Uvođenje ribe u bebinu ishranu – Recepti za bebe sa ribom

Preporučeni uzrast za uvođenje ribe je između 6-7 meseci starosti. Molimo vas, prvo se posavetujte sa pedijatrom pre uvođenja ribe u ishranu vaše bebe.

Kada mogu da uvedem ribu u bebinu ishranu?

Preporučeni uzrast za uvođenja ribe u bebinu ishranu varira. Dosta izvora predlaže da se sačeka do treće godine, međutim ovo se uglavnom odnosi na školjke i morske plodove. Drugi izvori kažu da je uvođenje ribe u bebinu ishranu između 9-10 meseci potpuno sigurno. Dosta njih čak predlaže da se bebama može uvesti riba i sa 6-7 meseci starosti.

Preporuke za uvođenje ribe u bebinu ishranu se iz godine u godine menjaju. Studija iz 2008, kao i mnoge druge posle, pokazuju da čekanje na uvođenje ribe (ili drugih potencijalno alergijskih namirnica) ne može sprečiti bilo koje atopijske bolesti (npr. ekcem).

„Iako čvrsta hrana ne bi trebalo da se uvodi u ishranu ore 4-6 meseci života, ne postoje ubedljivi dokazi da odlaganje njenog uvođenja posle ovog perioda ima značajan zaštitni efekat na razvoj atopične bolesti bez obzira na to da li se dojenčad hrane formulom ili majčinim mlekom. Ovo važi i za uvođenje hrane koja ja se smatra za velike alergene, kao što su jaja, riba i hrana koja sadrži kikirikijeve proteine.“

 Posavetujte se sa pedijatrom pre uvođenja alergenske hrane u ishranu vaše bebe.

Zašto je riba sjajna hrana za bebe?

Riba sadrži svih 9 amino-kiselina, što znači da je riba jedan od nekoliko izvora svih proteina. Naša tela ne proizvode amino-kiseline, što znači da moramo da ih unesemo iz hrane koju jedemo.

Unošenje ribe je vrlo zdrava i hranljiva opcija za unos omega 3, a da ne pominjemo sve vrste čudesno zdravih hranljivih sastojaka koje su potrebne bebama u razvoju. Omega 3 u ribi mogu pomoći mališanima koji imaju ekcem ili druge bolesti kože.

Držite se bele ribe kada uvedete ovu namirnicu u bebinu ishranu, jer je ta riba blaža, i nema jak miris i ukus.

Kako izabrati i čuvati ribu za bebe?

Kada kupujete ribu, trudite se da uzimate svežu kada god je to moguće. Bela riba treba da izgleda čvrsto, i trebalo bi da bude malo tamnija ili rozikasta u unutrašnjosti fileta.

„Cela riba i fileti trebaju da imaju čvrsto i sjajno meso. Modro meso može da bude znak da je riba stara. Ako su oči bistre i ispupčene, a škrge su crvene boje – riba je sveža. Naravno, presudan je miris. Ako tu ima bilo kakvih odstupanja, ne bi je trebalo pazariti. Kada se riba pritisne, meso bi trebalo da se vrati u prvobitan položaj. Zamolite prodavca da pritisne ribu ispred vas.“

 U belu ribu spadaju: orada, brancin, kovač, zubatac, list, oslić, crveni bodečnjak.

Najbolji način pripremanja ribe za bebe

Riba može da se kuva, prži ili peče. Pečenjem riba zadržava najviše hranljivih materija i uvek se preporučuje kao najbolji način za pripremanje ribe. Kuvanje je, takođe, sjajan način za pripremu ribe za bebe. Ovaj način pripreme vam dozvoljava da kreirate ukusne recepte za bebe sa ribom, i da pravite savršene obroke.

Recepti za bebe sa ribom

Kuvana riba za bebe

Sastojci:

• 500g bakalara
• 500ml vode ili dovoljno da prekrije ribu u šerpi
• Začini po želji (beli luk, crni luk, vlašac, mirođija)

Način pripreme:

Prokuvajte vodu (sa dodatim začinima) u malom tiganju ili loncu koji je tek dovoljan da riba prekrije njegovo dno. Osušite filete papirnim ubrusom. Dodajte ih u vodu i kuvajte ribu dok ne postane potpuno bela. Sklonite sa vatre i ostavite ribu da odstoji pet minuta. Iseckajte je, zdrobite ili čak ispasirajte i servirajte.

Vaša beba raste, možda je već napunila 9,10 ili 11 meseci. Umorni ste od istih, dosadnih kašica i želite da se upustite u avanturističku kuhinju za bebe. Probajte ove ukusne recepte sa ribom koji se mogu koristiti za recepte za bebe. Ovi recepti za bebe su ujedno i recepti sa ribom u kojima može da uživa cela porodica.

Ovi recepti za bebe sa ribom su pogodni za bebe koje nisu alergične i koje su 9-10 meseci starosti i više. Imajte na umu da neki sastojci nisu pogodni za bebe mlađe od 12 meseci. Koristite svoje pravo da zamenite sastojke po potrebi. Stavke sa ** pored recepta ukazuju na to da bi možda trebalo zameniti sastojak.

Pečeni bakalar za bebe

Sastojci:

• 2dl mleka
• 2 kašičice soli
• 100g hlebnih mrvica
• 50g rendanog parmezana
• prstohvat majčine dušice
• prstohvat bibera
• prstohvat aleve paprike
• 2 kašičice belog luka u prahu
• 4 fileta bakalara – male, ili srednje veličine, opran i očišćen
• 100g istopljenog putera

Način pripreme:

U maloj činiji, pomešajte mleko i sp. U drugoj činiji, pomešajte hlebne mrvice, parmezan, majčinu dušicu, bosiljak, biber, alevu papriku i beli luk u prahu. Umočite filete ribe u mleko. Zatim, prekrijte filete ribe mešavinom hlebnih mrvica i začina.  rerne, oko 15-25 minuta u zavisnosti od jačine rerne.

Riba sa sirom

Sastojci:

• fileti bele ribe po izboru
• 100g hlebnih mrvica
• 50g majoneza
• 50g parmezana
• 100g putera
• biber, bosiljak, beli luk u prahu ili crni luk – sitno iseckan
• kašika kečapa

Način pripreme:

Stavite sve sastojke u činiju i izmešajte ih. Teksura treba da bude u isto vreme čvrsta i pufnasta. Dobijenu smesu premažite preko fileta bele ribe. Zatim, prekrijte filete ribe mešavinom hlebnih mrvica i začina.  rerne, oko 15-25 minuta u zavisnosti od jačine rerne.

Bakalar sa ovsenim pahuljicama

Sastojci:

• 50ml maslinovog ulja i 50ml suncokretovog za prženje
• 1 izlupano jaje
• 1 dl mleka
• 4 fileta bakalara
• 2 kašike brašna
• 100g ovsenih pahuljica
• beli luk u prahu, aleva paprika, so i biber po ukusu

Način pripreme:

Zagrejte ulje u većem tiganju na srednjoj temperaturi. Pomešajte jaje i mleko dok smesa ne postane penušava. Filete ribe uvaljajte u brašno, zatim u smesu od jaja i mleka. Nakon toga filete uvaljajte u ovsene pahuljice. Pržite maksimalno 3 minuta na jednoj strani, zatim prevrnite ribu i pržite još 3 minuta. Iscedite viđak ulja na papirnim ubrusima, i začinite po ukusu.

Riba sa kokosovim mlekom

Sastojci:

• 500ml vode
• 100g nekuvanog braon pirinča
•  1 kašika suncokretovog ulja
• 1 veći crni luk, iseckan
• 3 čena belog luka, zdrobljenih
• 500 g fileta bele ribe po izboru, iseckaniih na komadiće
• pola kašike karija
• 2 kašike čilija
• 1 kašika kurkume
• 1 kašika kima
• prstohvat soli i bibera
• 400g kokosovog mleka**
• 1 kašika kukuruznog griza

Način pripreme: 

U šerpi, prokuvajte pirinač sa vodom. Poklopite,  Sm,anjite temperaturu i krčkajte još 45 minuta. Na srednjoj temperaturi, zagrejte ulje u tiganju. Propržite crni i beli luk, i pržite još minut. Dodajte ribu, začine, kokosovo mleko i ukoliko želite zamrznuto povrće po želji. Prekrijte, i kuvajte još desetak minuta, odnosno dok povrće ne omekša, a riba postane mekana. Ispraznite 2dl tečnosti iz lonca i pomešajte sa kukuruznim grizom, vratite nazad u jelo kako bi ga zgusnulo. Ponudite bebi preko kuvanog pirinča.

 Tri puta pečena riba

Sastojci:

• 4 kašike maslinovog ulja
• 2 krompira, isečena 
• so, beli luk u prahuili biber po ukusu
• 50 ml vode
• 1 iseckana crvena paprika
• 1 praziluk, samo beli deo
• 1 tikvica, tanko isečena
• 2 celera, isečena na parčiće
• 4 izgnječena čena belog luka
• 500 g fileta bele ribe po izboru

Način pripreme:

Blago nauljite manji pleh za pečenje. U činiji, pomešajte krompir sa 2 kašike maslinovog ulja. Posolite i pobiberite. Prekrijte tepsiju sa krompirom i dodajte 30 ml vode. Prekrijte, i pecite oko 15 minuta.

Pomešajte papriku, praziluk, tikvicu i celer u činiji. Dodajte beli luk i 2 kašike maslinovog ulja. Po ukusu posolite i pobiberite.

Prekrijte krompir sa povrćem, dodajte još 30 ml vode i prekrijte tepsiju. Pecite oko 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.

Kada je jelo pečeno, isperite ribu, iseckajte je na kockice i stavite je u tepsiju preko povrća. Prekrijte i pecite još 10 minuta ili dok riba ne bude podjednako pečena. 

Pečeni bakalar sa sirom

Sastojci:

• 1.5 kg fileta bakalara
• 2 kašike kokosovog ulja, putera ili maslinovog ulja
• 30 g brašna
• so i mleveni biber po ukusu
• 100 g izrendanog čedar sira

Način pripreme:

Podmažite tepsiju za pečenje, pa u većoj šerpi ostavite posoljenu vodu da proključa. Dodajte filete bakalara i kuvajte 4-6 minuta. Ocedite ribu.

Napravite bešamel sos – istopite puter u tiganju. Sklonite sa ringle i umešajte mleko i brašno. Vratite na ringlu podešenu na srednju temperaturu i mešajte dok se ne zgusne. Začinite sa malo soli, belog luka, bosiljka i bibera.

Prebacite ribu u tepsiju, u slojevima sa bešamelom. Dakle, riba-sos-riba-sos… Pospite čedar sir preko stepeni oko 

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20-25 minuta ili dok sir ne dobije braonkastu boju.

Riba sa limunom

Sastojci:

• 30 g putera
• 2/3 limuna, isceđenog
• pola kašičice soli
• pola kašičice crnog, mlevenog bibera
• malo peršuna
• 2 čena belog luka, izgnječena
• 120 g fileta bakalara

Način pripreme:

Zagrejte rernu na 175 stepeni.

Istopite puter u tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte limunov sok, so, biber, peršun i luk. Pustite da proključa. Kuvajte i mešajte oko 10 minuta dok se sve ne zgusne.

Složite filete bakalara u tepsiju srednje veličine , prekrivenu papirom za pečenje. Pospite preko polovinu smese sa puterom i začinima. Prekrijte folijom.

Pecite 15-20 minuta u zagrejanoj rerni, dok riba ne omekša. Ostatak smese sa puterom pospite preko jela i ponudite bebi.

 Riba u zamrzivaču može da stoji 3 meseca. Preporučljivo je upotrebiti ribu za bebe iz zamrivača u roku od mesec dana.

 Ne zaboravite da se posavetujete sa pedijatrom pre uvođenja novih namirnica u ishranu vaše bebe.