Začini za bebe

Začini za bebe

Začinite bebinu hranu! Naučite više o dodavanju začina u bebinu domaću hranu

Kada pravite domaću hranu za bebe, u mogućnosti ste da eksperimentišete sa drugačijim ukusima i teksturama za vašu bebu, i najbolje od svega je to što imate šansu da koristite raznovrsnije sastojke od onih koji se nalaze u kupovnoj hrani za bebe. Većina vodećih brendova kupovne hrane za bebe ne koriste začine u svojim kašicama, što je zaista sramotno. Iskoristite raznovrsnost domaće hrane i svakodnevno upotrebljavajte začine kako biste „oživeli“ hranu vaše bebe. Ovo je divan način isprobavanja novih ukusa i ukusa poročne hrane.

Blaga hrana ne mora biti bolja!

U mnogim zemljama, bebama se ne daju žitarice kao prva hrana. U Indiji, na primer, bez razmišljana stavljaju malo karija u hranu za bebe u vrlo ranom dobu. Porodice sa Tajlanda često daju kokosovo mleko, pa čak i čili kada hrane svoju bebu čvrstom hranom. Latino bebe su izložene predivnim začinima kao što su kumin, cilantro, pa čak i papričice.

Kada mogu da dodam začine u bebinu hranu?

Većina pedijatara će preporučiti da sačekate sa uvođenjem začina do 8 meseci starosti. Ova preporuka često ima više veze sa digestivnim problemima, nego sa alergijskim rakcijama. Ako vaša beba dobro prihvata hranu, i nema probavne probleme, onda navalite pravo na začine! Kao i svaka druga nova hrana, molimo vas da pratite pravilo 4 dana prilikom uvođenja začina. Kao i uvek, ne zaboravite da se posavetujete sa svojim pedijatrom pre uvođenja novih namirnica u ishranu vaše bebe.

Ne zaboravite da ukoliko dojite,vaša beba je već probala začine. Ukusi začina se zadržavaju u majčinom mleku i tako razvijaju ukus blage hrane.

Koje tipove začina  mogu da dodam u hranu za bebe?

Često kada razmišljamo o tome da dodamo nešto u hranu za stariju decu, prve stvari na koje pomislimo su so i/ili šećer. Zašto mi, kao roditelji, ne razmišljamo o dodavanju začinskog bilja i začina u hranu naše dece?

Sveži ili suvi, začini i začinsko bilje koje možete dodati u hranu za bebe je u potpunosti na vama. Preporučujemo da koristite sve začine i začinsko bilje koje koristite za vašu stariju decu. Korišćenje začina u hrani za bebe je odličan način da pronađete zanimljive arome bez dodavanja soli i šećera. Iako se nikada ne preporučuje da dodajete šećer ili so u hranu za bebe uvek se zalažemo za to da se ubace začini kako bi hrana vaše bebe bila ukusnija. Evo nekoliko odličnih začinskih biljaka i začina sa kojima možete da pokušate:

  • vanila*
  • biber
  • beli luk u prahu
  • bosiljak
  • ruzmarin
  • koper
  • origano
  • đumbir
  • cimet
  • menta
  • muskatni orah
  • anis
  • kari u prahu (da, smete da date starijoj bebi malo karija u prahu) Ipak morate da pazite na moguće reakcije, jer neke komponente karija ili čak čili u prahu može da izazove osip kod vaše bebe.

Začini koji su gore navedeni mogu da budu sjajan dodatak hrani za bebe. Ukoliko obroci vaše porodice uključuju dosta začina i začinskog bilja, onda ponudite bebi začine koje vaša porodica najčešće koristi. Dodavanje ovih ukusnih dodataka ne mora da čeka dok vaše bebe ne porastu. PLUS! Rano uvođenje začina i njihovo često korišćenje može vas navesti da jedan dan pomislite: „Vau, nikada nismo koristili so i šećer ni u jednoj hrani za bebe!“ Zamislite podizanje deteta koje se ne oslanja na veštačka zaslađivačka sredstva kako bi zadovoljilo apetit i čulo ukusa.

Začini za bebe – nekoliko primera

Probajte ove začinske mešavine i ponusite ih vašoj bebi u svakodnevnim obrocima:

Voće:

Jabuke: koristite cimet, muskatni orah, vanilu ili đumbir

Kruške: koristite đumbir, cimet, kap vanile ili čak nanu

Banane: koristite cimet, đumbir, vanilu

Mlečni proizvodi:

Punomasni jogurt: koristite nanu, cimetr, muskatni orah, vanilu, đumbir

Povrće:

Batat: koristite muskatni orah, cimet

Bundeva: koristite cimet, muskatni orah, đumbir i malo vanile

Šargarepe: koristite bosiljak i beli luk – pečene šargarepe sa cimetom su takođe ukusne

Boranija: spremite ih sa belim lukom u prahu

Krompir: možete da ga spremite sa koprivom ili belim lukom

Tikvice: koristite sa cimetom, muskatnim orahom, đumbirom

Žitarice:

Testenina: koristite origano, beli luk, bosiljak

Ovsene pahuljice: koristite voće, cimet  i muskatni orah, malo vanile

Pirinač: sa cimetom, muskatnim orahom, malo vanile, đumbirom

Kinoa (slatko): koristite cimet, muskatni orah, malo vanile, đumbir

Kinoa (slano): koristite beli luk u prahu, biber, bosiljak, origano…

Meso:

Piletina/Ćuretina:

  • sa cimetom i/ili korijanderom
  • sa belim lukom u prahu i bosiljkom
  • sa bosiljkom i origanom
  • sa belim lukom i biberom
  • sa žalfijom, ruzmarinom i majčinom dušicom

Junetina:

  • sa belim lukom i biberom
  • sa crnim lukom i biberom
  • sa rendanom pommorandžinom korom (dobro opranom)

Probajte da napravite sopstvene mešavine začina

Sezonski začini

Upotrebite ovaj začin kako biste dali više ukusa piletini, ćuretini, pačetini… Takođe je dobar dodatak punjenju bilo kog mesa, kao i prilogu. Ukoliko nemate pristup svežim začinskim biljkama, jednostavno upotrebite 1 kašičicu suvih začina umesto 1 kašičice svežih začina.

Sastojci:

  • 1 kašičica celera
  • 1 kašika majorana
  • 1 kašika žalfije
  • 1 kašika svežih listova majčine dušice

Slatki začini

Ovaj recept čini otprilike 3 kašike slatke mešavine začina. Ova mešavina je savršena za upotrebu tokom praznika u svim receptima sa pitama sa jabukama i bundevama.

Sastojci:

  • 2 kašičice cimeta
  • 1 kašičica karanfilića
  • 1 kašičica đumbira
  • 1 kašičica muskatnog oraha
  • 1 kašičica svih začina (pola kašičice cimeta, pola kašičice karanfilića i prstohvat muskatnog oraha)

*Napomena u vezi sa vanilom i drugim tečnim ektstraktima.

Čista vanila i ostali tečni ukusi/ekstrakti, u zavisnosti od tržišta/zemlje u kojoj živite, često sadrže visoku količinu alkohola. Alkohol se koristi za ekstraktovanje i čuvanje ukusa začina.

Kada koristite vanilu kao aromu za hranu za bebe, uverite se da koristite svežu vanilu ili bez alkohola.

Čistu vanilu možete koristiti za dodavanje u hranu koja se kuva ili peče, jer će alkohol ispariti. Nikada ne dodavajte bilo kakvu vrstu arome u flašicu vaše bebe sa formulom ili majčinim mlekom.

 Ne zaboravite da se posavetujete sa svojim pedijatrom pre uvođenja novih namirnica u ishranu vaše bebe.