Kaki (Japanska jabuka)

Kaki (Japanska jabuka)

Kaki kao hrana za bebe – Recepti za bebe se kakijem (japanskom jabukom)

Kaki (japanska jabuka) za bebe je prvenstveno nastao u Kini, a zatim je pronašao svoj put u Koreju i Japan. Ovi plodovi su prepuni ukusa i vitamina C. Jedan mali kaki sadrži gotovo 17mg vitamina C! Ovo voće je odlično za davanje vašim mališanima kako bi im pomoglo u apsorpciji gvožđa.

Kaki (2 komada)

Vitamini

Minerali

Vitamin C – 33 mg Kalijum – 155 mg
Sadrži i druge vitamine u manjim količinama. Fosfor – 13 mg
  Kalcijum – 14 mg
  Gvožđe – 1.25 mg
  Takođe sadrži druge minerale u manjim količinama.

Kada mogu da uvedem kaki (japansku jabuku) u ishranu svoje bebe 

Kaki je odličan dodatak ishrani vaših mališana u uzrastu između 8-10 meseci starosti. Kaki nije veliki alergen, a ukusan je i jednostavan za pripremu. Kao i uvek, obavezno konsultujte svog pedijatra pre uvođenja novih namirnica u ishranu vaše bebe.

Kako izabrati i čuvati kaki (japansku jabuku)?

Kaki ne spada u hranu koja je visoko kontaminirana pesticidima, tako da je kupovina organskih – lični izbor.

Postoje dve vrste kakija, Fujy i Hachiya. Obično su kod nas u sezoni od novembra do decembra, ali mogu da se pojave u radnjama i u septembru.

Hachiya može biti vrlo gorkog ukusa ako nije sasvim sazreo zbog tanina koji sadrži. Hachiya kaki se često bere kada plodovi nisu zreli kako bi mogli izdržati transport. Ukoliko je potrebno, ova vrsta kakija može dozreti u vašoj kući, u papirnoj smeđoj vrećici, čuvajući ih na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Ova vrsta kakija ima sjajno narandžastu boju i kada je zreo, vrlo je mekan, kao vodeni balon ili žele.

Fuyu je žućkasto-narandžast i čvrst kada je zreo. Oni su sigurni za skladištenje do 3 nedelje i mogu postajati sve slađi kako vreme prolazi. Kada postanu dosta gnjecavi, bacite ih. 

Najbolji način za pripremu, kuvanje i serviranje kakija kao hrane za bebe

Hachiya kaki se služi ispasiran, uglavnom u pecivu ili drugim jelima. Koža ovog kakija je veoma tanka, tako da nije potrebno da ga gulite. Temeljno ga operite, po želji  skuvajte na pari i ispasirajte.

Fuyu se može jesti kao jabuka ili kruška, nema potrebe za guljenjem kožice i kuvanjem. Ova vrsta kakija takođe može da se skuva na pari i ispasira, ako je to potrebno.

Probajte nekoliko recepata za bebe sa kakijem:

Savršena kašica za bebe sa kakijem 

Sastojci:

  • 4 kakija, oprana (i oljušten po želji)

Način pripreme:

Kaki iseckajte na kockice i kuvajte n pari dok ne omekšaju (oko 5 minuta). Ostavite da se ohladi, pa ga ispasirajte.


Kremasti kaki sa jabukama i ovsenim pahuljicama 

Sastojci:

  • 3 Fuyu kakija (iseckan)
  • 100g ovsenih pahuljica
  • 500ml vode
  • 1 jabuka (oljuštena, iseckana na kockice)
  • prstohvat cimeta
  • prstohvat vanile

Način pripreme:

Sve sastojke stavite u lonac srednje veličine. Ostavite da proključa, a zatim smanjite temperaturu i ostavite da se krčka. Kuvajte dok ne ispari tečnost, maksimalno 15-20 minuta.


Umak od jogurta i kakija 

Sastojci:

  • 1 Fuyu kaki (iseckan i ispasiran)
  • 100ml punomasnog jogurta

Način pripreme:

Pomešajte zajedno jogurt i ispasiran kaki, pa onda izblendirajte dok ne postignete željenju teksturu koja odgovara vašoj bebi. Servirajte pomešano sa piletinom ili drugim voćem i povrćem, ili kao „obrok“ ili užinu. Dozvolite bebi da umače tost, meko kuvano povrće ili čak prstićr u ovaj umak.


Hrana koja ide uz kaki (japansku jabuku):

  • Banane
  • Jabuke
  • Kruške
  • Bundeva
  • Piletina
  • Jogurt

 Uvek se posavetujte sa pedijatrom pre uvođenja novih namirnica u ishranu vaše bebe.